Een oerwoud in ons groentepakket door 2 uitgebreide exemplaren (venkel):
Voor diegenen die menen dat venkel enkel lekker is in combinatie met vis, een receptje met veel venkel en weinig vis. Al betwist ik niet dat venkel inderdaad goed samen gaat met vis!
2 grote venkelknollen (steeltjes ook gebruiken, weggooien is zonde), 1 dikke courgette, enkele overgebleven paddestoelen uit de frigo, 500 g. gevogeltegyros, wat sojasaus bijvoegen en alles een tijdje laten sudderen (de gyros en paddestoelen pas later toevoegen zodat ze niet taai worden). Ondertussen een mengeling quinoa (van de natuurwinkel) koken in biologische groentebouillon en op het einde bij de groenten en gyros voegen. Wat peper, roeren en smullen!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten